Authentic Persian recipes: stews, rice dishes, kebabs, sweets and drinks.
Kaschk-e Bademdschan ist ein seidiger persischer Auberginen-Dip mit goldenen Zwiebeln und Minze. Eine vegetarische Vorspeise für die Yalda-Nacht und Wintertafeln.
Weiterlesen: Kaschk-e Bademdschan: Persischer Auberginen-Dip mit karamellisierten ZwiebelnEin duftender persischer Schwarztee mit Kardamom, in kleinen Gläsern mit Kandis oder Datteln serviert. Lernen Sie die Samowar-Methode mit einer einfachen Teekanne.
Weiterlesen: Persischer Kardamomtee (Tschai-e Hel): So wird er auf iranische Art gebrühtBaghali Polo ist persischer Reis mit Dill, Saubohnen und Safran, serviert mit zarter Lammhaxe. Ein wärmendes Festessen für Herbst und Winter.
Weiterlesen: Baghali Polo: Persischer Dill-Reis mit Saubohnen und LammhaxeNargesi ist eine iranische Pfanne mit Knoblauchspinat und Spiegeleiern. Ein schnelles, fleischloses Mittag- oder Abendessen für zwei.
Weiterlesen: Nargesi: Persische Spinat-Eier-Pfanne in 25 MinutenJoojeh Kebab ist der saftige iranische Hähnchenspieß mit Safran und Zitrone. Mit Joghurt-Marinade, Grill-, Ofen- und Pfannenmethode und Beilagen.
Weiterlesen: Joojeh Kebab: Persische Safran-Hähnchenspieße mit Joghurt-MarinadeA hearty fall salad of roasted butternut squash, kale, apple, pecans and feta in a maple cider dressing. Make-ahead friendly and ideal for Thanksgiving.
Weiterlesen: Fall Harvest Salad with Roasted Squash and Maple VinaigretteKebab koobideh is Iran's beloved minced-meat skewer: juicy, saffron-scented and easy to make on a grill, in a skillet or in the oven.
Weiterlesen: Kebab Koobideh (Persian Ground Meat Kebab)Mirza Ghasemi ist ein rauchiger, knoblauchwürziger persischer Dip aus Aubergine und Tomate, mit Ei gebunden. Einfach, vegetarisch und ideal mit warmem Fladenbrot.
Weiterlesen: Mirza Ghasemi: Persischer Auberginen-Knoblauch-Dip mit EiPersischer Juwelenreis mit Safran, Berberitzen, Orangenschale und Nüssen: ein glanzvoller Mittelpunkt für die Yalda-Nacht und winterliche Festtafeln.
Weiterlesen: Javaher Polo: Persischer Juwelenreis zum Festessen (Yalda)Persische Kotlet: knusprige Frikadellen aus Rinderhack und Kartoffeln, ein iranischer Familienklassiker für Abendessen und Brotdose.
Weiterlesen: Persische Kotlet: Knusprige Hackfleisch-Kartoffel-Frikadellen
