ترجمهٔ خودکار · نمایش متن اصلی
غذاهای فرآوری‌شده، مثل تنقلات بسته‌بندی، نوشیدنی‌های شیرین و غذاهای آماده، در مطالعات زیادی با مشکلات سلامتی مرتبط دانسته شده‌اند. یک گزارش پژوهشی جدید نکته‌ی تازه‌ای اضافه می‌کند: بدن ردپای قابل‌اندازه‌گیری این غذاها را در خون نشان می‌دهد.
پژوهش چه می‌گوید؟
پژوهشگران در نمونه‌های خون دنبال الگوهایی گشتند که با مصرف غذاهای فرآوری‌شده مطابقت دارند. یافته‌ها این ایده را تقویت می‌کنند که رژیم غذایی را می‌توان از راه متابولیسم هم ردیابی کرد، نه فقط از طریق دفترچه‌ی غذا. این حوزه هنوز نوپاست و برای تأیید نتایج به مطالعات بیشتری نیاز است.
این برای شما یعنی چه؟
- همه‌ی غذاهای فرآوری‌شده یکسان نیستند. بعضی بسته‌بندی‌ها ساده‌اند، مثل ماست ساده یا سبزی منجمد.
- مفیدترین عادت این است که غذای کامل بیشتری بخورید: سبزی، میوه، حبوبات، آجیل و تخم‌مرغ.
- برچسب را بخوانید. فهرست بلند مواد با افزودنی‌های زیاد نشانه‌ی فرآوری بالای غذاست.
جایگزین‌های ساده
- به‌جای غلات شیرین صبحانه، جو دوسر و میوه بخورید.
- به‌جای چیپس بسته‌بندی، نخود بریان یا آجیل بخورید.
- به‌جای نوشیدنی‌های شیرین، آب، آب گازدار یا چای بدون شکر بنوشید.
لازم نیست همه‌ی غذاهای فرآوری‌شده را حذف کنید. از آن‌هایی شروع کنید که بیشتر می‌خورید.
دیدگاه‌ها