ترجمهٔ خودکار · نمایش متن اصلی
پاسخ کوتاه: در ۴ نوامبر ۲۰۲۶ سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) اعلام کرد بررسی شیوع سالمونلا مرتبط با جوانه و ریزسبزی بروکلی کامل شده و این شیوع پایان یافته است. جوانه‌های فراخوان‌شده منقضی شده‌اند، اما دانه‌های بروکلی فراخوان‌شده ماندگاری طولانی دارند؛ پس اگر امسال دانه جوانه‌زنی خریده‌اید، انبار خود را وارسی کنید.
چه اتفاقی افتاد
FDA و CDC به همراه شرکای ایالتی و محلی، بیماری‌های ناشی از سالمونلا بوویسموربیفیکانس را بررسی کردند. طبق گزارش ۴ نوامبر FDA، ۳۴ نفر در شش ایالت (آیداهو، مینه‌سوتا، مونتانا، اورگان، یوتا و واشنگتن) بیمار شدند و نشانه‌ها از ۷ ژوئیه تا ۱۱ سپتامبر ۲۰۲۶ آغاز شد. سه نفر در بیمارستان بستری شدند و فوتی گزارش نشد.
از ۳۰ نفری که مصاحبه شدند، ۲۹ نفر (۹۷٪) گفتند جوانه یا ریزسبزی خورده‌اند و ۲۵ نفر مشخصاً جوانه بروکلی را نام بردند. نمونه‌های جوانه بروکلی برند Evergreen Fresh Sprouts که مقام‌های بهداشت واشنگتن و مونتانا جمع‌آوری کردند مثبت بود و با توالی‌یابی کل ژنوم با سویه شیوع مطابقت داشت. نمونه دانه از تأمین‌کننده داخلی نیز مطابقت داشت. ردیابی نشان داد دانه‌های بروکلی در اصل از نیوزیلند وارد شده بودند.
کدام محصولات فراخوان شدند
FDA این دانه‌های بروکلی فراخوان‌شده را فهرست کرده است که در سراسر آمریکا از طریق وب‌سایت شرکت‌ها، آمازون، والمارت، ایبی، اتسی و تیک‌تاک شاپ فروخته شده‌اند:
- Gardeners Basics، دانه جوانه بروکلی Waltham 29، بسته یک پوندی (۴۵۴ گرم) سفید و سبز زیپ‌دار، با کد UPC 848137042889 و نشان «Packed for 2027».
- Eden Brothers، دانه بروکلی کالابریز در بسته‌های کوچک و اندازه‌های یک‌اونسی و یک‌پوندی (شماره‌های 1022067 و 1022068؛ شماره تأمین‌کننده W4105).
- Home Grown، دانه جوانه بروکلی کالابریز، ۸ اونس، فروخته‌شده در آمازون، با کد AUG172026 برجسته روی درپوش.
- Evergreen Fresh Sprouts، جوانه بروکلی (موی اسپرینگز، آیداهو). این محصولات منقضی شده‌اند و دیگر فروخته نمی‌شوند.
چه کاری می‌توانید بکنید
- دانه‌هایتان را وارسی کنید. اگر در خانه جوانه می‌کارید، بسته را با فهرست بالا و صفحه FDA مقایسه کنید. دانه فراخوان‌شده را مصرف نکنید و دور بریزید.
- هر چه با آن تماس داشته را تمیز کنید. FDA توصیه می‌کند سطوح و ظروفی که با جوانه یا دانه فراخوان‌شده تماس داشته‌اند به‌دقت تمیز و ضدعفونی شوند. صفحه سالمونلای FDA برای ضدعفونی، یک قاشق غذاخوری سفیدکننده کلری در هر گالن آب داغ را توضیح می‌دهد و سپس خشک کردن با پارچه یا دستمال کاغذی تمیز.
- نشانه‌ها را بشناسید. بیماری سالمونلا معمولاً ۱۲ تا ۷۲ ساعت پس از خوردن غذای آلوده شروع می‌شود و چهار تا هفت روز طول می‌کشد: اسهال، تب و گرفتگی شکم. اگر پس از خوردن جوانه فراخوان‌شده یا دست‌زدن به دانه فراخوان‌شده نشانه دارید، با ارائه‌دهنده مراقبت‌های بهداشتی خود تماس بگیرید.
چه کسانی بیشتر در معرض خطرند
FDA می‌گوید کودکان زیر پنج سال، سالمندان و افراد با سیستم ایمنی ضعیف بیشتر دچار عفونت شدید می‌شوند. توصیه کلی این سازمان آن است که کودکان، سالمندان، زنان باردار و افراد با سیستم ایمنی ضعیف از خوردن هر نوع جوانه خام پرهیز کنند.
شیوع جداگانه جوانه یونجه
FDA یادآوری می‌کند این شیوع جدا از شیوع دیگری از اشرشیاکلی تولیدکننده شیگاتوکسین و سالمونلا مرتبط با جوانه یونجه بررسی شد. برای وضعیت فعلی هر بررسی باز، صفحه بررسی شیوع‌های FDA را ببینید.
جمع‌بندی
خطر جاری از خود جوانه‌های فراخوان‌شده وجود ندارد، اما دانه‌های ماندگار حلقه باقی‌مانده‌اند. دو دقیقه وارسی انبار کار مفید است. برای نکات ایمنی غذایی این فصل، راهنمای ما درباره یخ‌زدایی ایمن بوقلمون، نگهداری ایمن باقی‌مانده شام شکرگزاری و برنامه شمارش معکوس شکرگزاری را بخوانید.
دیدگاه‌ها