نان کشیدنی کرن‌بری و پنیر بری برای تنکس‌گیوینگ

ترجمهٔ خودکار · نمایش متن اصلی

هیچ چیز روی میز جشن زودتر از پنیرِ داغ و کشدار تمام نمی‌شود. این نان کشیدنی با پنیر بری و کرن‌بری یک نان گرد ساده را به مرکز میز تبدیل می‌کند: لبه‌های ترد، پنیر بریِ آب‌شده، سس ترش و شیرین کرن‌بری و رایحه آویشن. آماده‌سازی حدود ۱۵ دقیقه طول می‌کشد، مواد آن در سوپرمارکت پیدا می‌شود و می‌توان آن را یک روز قبل آماده کرد.

چرا خوشمزه است؟

بری پنیری نرم، ملایم و کره‌ای با پوسته سفید خوراکی است. در حرارت، به رشته‌های خامه‌ای تبدیل می‌شود و طعم ترش کرن‌بری چربی آن را متعادل می‌کند. برش لوزی‌شکل روی نان، ده‌ها جیب پنیری می‌سازد.

انتخاب نان

یک نان گرد با پوسته محکم، به قطر حدود ۲۰ سانتی‌متر (مثل سوردو) انتخاب کنید. نان نرم ساندویچی هنگام برش می‌ریزد. نان یک‌روزمانده راحت‌تر بریده می‌شود.

نکات مهم

• برش‌ها را عمیق بزنید اما تا ته نبرید؛ حدود ۲/۵ سانتی‌متر فاصله و حدود ۲/۵ سانتی‌متر تا کف نان باقی بماند.
• پوسته بری را نگه دارید؛ خوراکی است و ورقه‌ها شکل خود را حفظ می‌کنند.
• از سس کرن‌بری دانه‌دار استفاده کنید و آب اضافه‌اش را بگیرید.
• کره سیر و گیاهان را لای برش‌ها بمالید.
• ابتدا با فویل بپزید تا پنیر آب شود، سپس چند دقیقه بدون فویل تا سطح ترد شود.

انواع دیگر

• به جای کرن‌بری از مربای انجیر استفاده کنید.
• گردو یا پکان خرد‌شده اضافه کنید.
• به جای بری از کامامبر یا چدار ملایم استفاده کنید.
• برای حس ایرانی، پس از پخت دانه انار و پسته خرد‌شده بپاشید.

پیشنهاد سرو

نان را روی تخته‌ای وسط میز بگذارید تا مهمان‌ها تکه‌تکه بکشند. با سالاد، آجیل برشته و نوشیدنی گازدار کرن‌بری عالی است. چون چرب است، بهتر است پیش‌غذا باشد.

نگهداری

نان را آماده و محکم بپوشانید و تا ۲۴ ساعت در یخچال نگه دارید؛ هنگام پخت ۵ دقیقه به زمان اضافه کنید. باقی‌مانده را ۲ روز در ظرف دربسته نگه دارید و در فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

توجه: این دستور گلوتن و لبنیات دارد. زنان باردار و افراد با ضعف ایمنی باید مطمئن شوند پنیر از شیر پاستوریزه است یا آن را تا داغ شدن کامل بپزند.