ترجمهٔ خودکار · نمایش متن اصلی
پاسخ کوتاه: بر اساس به‌روزرسانی ۳۰ اکتبر ۲۰۲۶ مرکز کنترل و پیشگیری بیماری‌های آمریکا (CDC)، شیوع سالمونلا مرتبط با صدف‌های کامل ویرجینیا ۲۸ نفر را در ۱۳ ایالت بیمار کرده است. این صدف‌ها از شرکت Little Wicomico Oyster Company بوده و بین ۱۸ سپتامبر تا ۸ اکتبر ۲۰۲۶ برداشت شده‌اند. شرکت آنها را ۹ اکتبر جمع‌آوری کرد و دیگر نباید در فروش باشند. اگر صدفی را فریز کرده‌اید و از این محموله است، نخورید.
چه اتفاقی افتاد
در ۹ اکتبر ۲۰۲۶ شرکت مذکور داوطلبانه صدف‌های کامل (شل‌استاک) برداشت‌شده از منطقه رودخانه لیتل ویکومیکو در ویرجینیا را جمع‌آوری کرد و به مشتریانش اطلاع داد. اداره بهداشت ویرجینیا نیز برای احتیاط، منطقه برداشت را موقتاً بست. CDC اطلاعیه شیوع را ۱۹ اکتبر منتشر و ۳۰ اکتبر به‌روز کرد.
طبق آخرین به‌روزرسانی، ۲۸ بیمار، ۵ بستری و بدون مرگ در ۱۳ ایالت گزارش شده است؛ یک مورد بیشتر از به‌روزرسانی قبل. تحقیقات هنوز باز است و CDC یادآوری می‌کند شمار واقعی بیماران احتمالاً بسیار بیشتر از رقم گزارش‌شده است. سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) نوع سالمونلا را «تلِلکبیر» (Telelkebir) نام برده و می‌گوید این موارد بخشی از یک خوشه است که CDC، FDA و مقامات ایالتی بررسی می‌کنند.
کدام صدف‌ها مشمول‌اند
- شرکت: Little Wicomico Oyster Company (شماره VA-1421-SP).
- محصول: صدف کامل (شل‌استاک).
- منطقه برداشت: رودخانه لیتل ویکومیکو و بخش پایین‌تر آن در ویرجینیا.
- تاریخ برداشت: ۱۸ سپتامبر تا ۸ اکتبر ۲۰۲۶.
- مشمول نیست: صدف سایر مناطق پرورش ویرجینیا.
FDA توزیع را در ۱۷ حوزه شامل کالیفرنیا، کلرادو، کانکتیکات، واشنگتن دی‌سی، دلاور، فلوریدا، جورجیا، ایلینوی، مریلند، میزوری، کارولینای شمالی، نیوجرسی، نوادا، نیویورک، پنسیلوانیا، تگزاس و ویرجینیا اعلام کرده و می‌افزاید محصول ممکن است بیشتر پخش شده باشد.
چه کاری می‌توانید بکنید
- فریزر را بررسی کنید. صدف‌های جمع‌آوری‌شده از تاریخ مصرف گذشته‌اند. اگر گوشت صدف را فریز کرده‌اید و از همین محموله است، نخورید؛ دور بریزید یا برگردانید.
- تمیز کنید. وسایل و سطوحی که با صدف تماس داشته‌اند را با آب داغ و صابون یا در ماشین ظرفشویی بشویید.
- در صورت تردید بپرسید. از فروشنده یا رستوران درباره منطقه و تاریخ برداشت صدف بپرسید.
- به حواس خود اعتماد نکنید. FDA هشدار می‌دهد غذای آلوده به سالمونلا ممکن است ظاهر، بو و طعم عادی داشته باشد.
به رستوران‌ها و خرده‌فروشان توصیه شده صدف‌های جمع‌آوری‌شده را نفروشند و سرو نکنند و هر چه با آنها تماس داشته را ضدعفونی کنند.
علائم و گروه‌های پرخطر
به گفته CDC علائم معمولاً ۶ ساعت تا ۶ روز پس از مواجهه شروع می‌شود و بیشتر افراد ظرف ۴ تا ۷ روز بدون درمان بهبود می‌یابند. کودکان زیر ۵ سال، بزرگسالان ۶۵ سال به بالا و افراد با ضعف سیستم ایمنی در معرض بیماری شدیدتر هستند. CDC توصیه می‌کند در صورت اسهال همراه با تب بالای ۱۰۲ درجه فارنهایت، اسهال بیش از ۲ روز بدون بهبود، اسهال خونی، استفراغی که نگذارد مایعات نگه داشته شود، یا نشانه‌های کم‌آبی (کاهش ادرار، خشکی دهان و گلو، سرگیجه هنگام ایستادن) فوراً با پزشک تماس بگیرید. اگر نگران سلامت خود هستید با پزشک صحبت کنید.
چرا برای آشپزهای خانگی مهم است
این دومین اطلاعیه شیوع در هفته‌های اخیر است که به آشپزخانه خانگی مربوط می‌شود. گزارش‌های قبلی ما را درباره شیوع سالمونلا در جوانه بروکلی و فراخوان چیپس کلم کیل ببینید. اگر برای تعطیلات پیش‌غذای دریایی می‌خواهید، کوکتل میگوی قابل پیش‌آماده‌سازی ما را امتحان کنید. اگر CDC یا FDA اطلاعات تازه‌ای منتشر کنند این خبر را به‌روز می‌کنیم.
آخرین بررسی: ۱۰ نوامبر ۲۰۲۶. این مطلب اطلاعات عمومی است و جایگزین توصیه پزشک یا مراجع بهداشت عمومی نیست.
منابع
- Salmonella Outbreak Linked to Raw Oysters – Centers for Disease Control and Prevention (به‌روزرسانی ۳۰ اکتبر ۲۰۲۶)
- Safety Alert for Salmonella: Oysters from Little Wicomico River, Virginia – U.S. Food and Drug Administration (به‌روزرسانی ۳۰ اکتبر ۲۰۲۶)
دیدگاه‌ها