کدوحلوایی برشته و نخود با سس ارده و لیمو

ترجمهٔ خودکار · نمایش متن اصلی

با خنک‌شدن هوا، کدوحلوایی بهترین طعم خود را دارد: شیرین، نرم و سیرکننده. کدوحلوایی برشته همراه نخود و سس ترش و خوش‌عطر ارده، یک غذای اصلی گیاهی و سیرکننده می‌شود که گرم یا در دمای اتاق عالی است و برای ناهار چند روز هفته هم کاملاً مناسب است.

نکته‌ها

• مکعب‌ها را هم‌اندازه ببرید تا یکنواخت بپزند.
• سینی را شلوغ نکنید: فضای کافی باعث برشته‌شدن می‌شود و شلوغی کدوی نرم و رنگ‌پریده می‌دهد.
• برای وعده کامل‌تر، آن را روی برنج، بلغور یا سبزی سرو کنید.
• باقیمانده را تا ۳ روز در یخچال نگه دارید و برای ترد‌شدن دوباره در فر داغ گرم کنید، نه مایکروفر.
• دانه انار یا یک قاشق ماست کم‌آب هم طعم عالی می‌دهد.

چه کسانی احتیاط کنند؟

کنجد و ارده از آلرژن‌های رایج‌اند؛ اگر کسی آلرژی دارد آن‌ها را حذف کنید. افرادی که به‌دلیل بیماری کلیه رژیم کم‌پتاسیم دارند، درباره مقدار مصرف کدوحلوایی و نخود با پزشک خود مشورت کنند.