ترجمهٔ خودکار · نمایش متن اصلی
ترشی‌های فوری یک پروژه‌ی محبوب خانگی هستند، چون نیازی به تخمیر طولانی ندارند. یک آب‌نمک سرکه‌ای ساده خیار ترد را در حدود یک ساعت آماده می‌کند و تا چند هفته در یخچال نگه داشته می‌شود.
مواد لازم برای یک شیشه‌ی ۵۰۰ میلی‌لیتری
- ۲ خیار کوچک، باریک برش داده شده
- نصف پیمانه سرکه‌ی سفید
- نصف پیمانه آب
- ۱ قاشق غذاخوری شکر
- ۱ قاشق چای‌خوری نمک
- ۱ حبه سیر، برش داده شده
- چند شاخه شوید و چند دانه فلفل سیاه
مراحل
- سرکه، آب، شکر و نمک را گرم کنید تا شکر حل شود. کمی خنک شود.
- خیار، سیر، شوید و فلفل را در شیشه‌ی تمیز بچینید.
- آب‌نمک را روی خیارها بریزید تا کاملاً پوشیده شوند.
- تا دمای اتاق خنک شود، سپس دست‌کم یک ساعت در یخچال بگذارید.
نکته‌ها
- برای ترد بودن بیشتر، خیارهای تازه و سفت انتخاب کنید.
- ترشی را در یخچال نگه دارید و تا سه هفته مصرف کنید.
دیدگاه‌ها