سالاد ایتالیایی خردشده: سالاد ترد و پرطرفدار با سالامی و نخود

ترجمهٔ خودکار · نمایش متن اصلی

سالاد ایتالیایی خردشده (Chopped Italian Salad) در شبکه‌های اجتماعی پرطرفدار شده است. همه‌چیز ریز خرد می‌شود، بنابراین در هر قاشق کاهو، سالامی، پنیر، نخود و سس ترش و تند را با هم می‌چشید. مثل ساندویچ ایتالیایی است که به‌جای نان، کاهوی تازه دارد. برای میهمانی‌های پیش رو هم عالی است، چون ساعت‌ها روی میز می‌ماند و از شب قبل آماده می‌شود.

مواد اصلی

پایه سالاد کاهوی رومی و رادیکیو است همراه نخود پخته، سالامی، پنیر پرووولونه، گوجه گیلاسی، خیار، پیاز قرمز و فلفل ترشی ملایم (پپرونچینو). سس از سرکه شراب قرمز، روغن زیتون، سیر، پونه کوهی و کمی خردل دیژون درست می‌شود.

نکته‌ها

• همه‌چیز را به اندازه یک دانه نخود خرد کنید؛ راز اصلی همین است.
• کاهو را کاملاً خشک کنید تا سس رقیق نشود.
• سس را درست قبل از سرو اضافه کنید یا جدا کنار سالاد بگذارید.
• سس را بچشید و نمک و سرکه را تنظیم کنید.

تنوع

• گیاهی: سالامی را حذف کنید و دل کنگر ترشی و پنیر بیشتر بگذارید.
• پروتئین بیشتر: مرغ گریل‌شده خرد‌شده یا یک قوطی نخود دیگر اضافه کنید.
• برای ناهار بیرون‌بر: سس را در ظرف کوچک جدا ببرید.

پیشنهاد سرو

همراه نان سیر، لازانیا یا پیتزا سرو کنید. روی میز تعطیلات هم مکمل تازه‌ای برای غذاهای چرب مثل ماکارونی و پنیر و بوقلمون است.

نگهداری

سالاد بدون سس را در ظرف دربسته با یک دستمال کاغذی تا ۲ روز نگه دارید و سس را جدا تا ۵ روز در یخچال. سالاد سس‌خورده را همان روز مصرف کنید.