ترجمهٔ خودکار · نمایش متن اصلی
فصل کدو حلوایی رسیده است و این سوپ ساده‌ترین راه برای لذت بردن از آن است. زنجبیل گرما می‌دهد و هویج رنگ روشن و بافت نرم ایجاد می‌کند.
مواد لازم برای ۴ نفر
- ۶۰۰ گرم کدو حلوایی یا کدو بوتترنات، پوست‌گرفته و خردشده
- ۲ هویج، خردشده
- ۱ پیاز، خردشده
- ۲ حبه سیر
- یک تکه زنجبیل تازه (حدود ۲ سانتی‌متر)، رنده‌شده
- ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۷۵۰ میلی‌لیتر آب‌گوشت سبزی یا مرغ
- نمک، فلفل سیاه و یک چیمدان جوز هندی
- تخمه‌ی کدو برای رویه
مراحل
- روغن را در قابلمه‌ی بزرگ گرم کنید. پیاز را تا نرم شدن تفت دهید، سپس سیر و زنجبیل را یک دقیقه اضافه کنید.
- کدو و هویج را بریزید، هم بزنید و ۵ دقیقه بپزید.
- آب‌گوشت را اضافه کنید، به جوش بیاورید و حدود ۲۰ دقیقه بپزید تا سبزی‌ها نرم شوند.
- بلندر کنید تا صاف شود. با نمک، فلفل و جوز هندی مزه‌دار کنید.
- داغ سرو کنید و با تخمه‌ی کدو برشته تزئین کنید.
تغییرها
- خامه‌ای: یک قاشق خامه یا ماست اضافه کنید.
- تند: یک چیمدان فلفل قرمز پولکی بریزید.
- سبک: به‌جای بخشی از آب‌گوشت، آب ساده بریزید.
این سوپ تا سه ماه در فریزر می‌ماند، پس برای هفته‌های شلوغ می‌توانید دسته‌ی بزرگی بپزید.
دیدگاه‌ها