ترجمهٔ خودکار · نمایش متن اصلی
با خنک‌شدن هوا، یک لیوان چای زنجبیل داغ یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های دلچسب است: سریع، ارزان و آرامش‌بخش. زنجبیل تازه گرمایی تند و مطبوع می‌دهد، لیمو طراوت می‌آورد و عسل طعم را متعادل می‌کند. این نوشیدنی درمان نیست، اما عادتی خوشایند برای شب‌های سرد است.
مواد لازم برای ۲ نفر
- ۲۰ گرم زنجبیل تازه (یک تکه به اندازه انگشت شست)، ورقه‌ورقه یا رنده‌شده
- ۲ پیمانه (۴۸۰ میلی‌لیتر) آب
- نصف لیمو ترش، آب‌گرفته (حدود ۲ قاشق غذاخوری)
- ۲ قاشق چای‌خوری عسل، یا به میزان دلخواه
- ۱ چوب دارچین (اختیاری)
- چند ورقه لیمو برای سرو (اختیاری)
طرز تهیه
- زنجبیل را بشویید و نازک ورقه کنید. اگر پوستش تمیز و نازک است نیازی به پوست‌گرفتن نیست.
- آب را همراه زنجبیل و چوب دارچین در قابلمه‌ای کوچک بجوشانید.
- حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید و ۱۰ دقیقه آرام بجوشانید. برای طعم قوی‌تر و تندتر ۱۵ دقیقه بجوشانید.
- حرارت را خاموش کنید و ۲ دقیقه بگذارید دم بکشد.
- چای را داخل دو لیوان صاف کنید.
- آب لیمو را اضافه کنید و وقتی چای کمی ولرم شد، عسل را هم بزنید.
- گرم سرو کنید و در صورت تمایل با یک ورقه لیمو تزیین کنید.
نکته‌هایی برای چای بهتر
- لیمو و عسل را آخر اضافه کنید. آب خیلی داغ عطر لیموی تازه را کم می‌کند و عسل در نوشیدنی گرم، نه در حال جوش، طعم بهتری دارد.
- شدت طعم را تنظیم کنید. زنجبیل بیشتر یا جوشاندن طولانی‌تر، چای را تندتر می‌کند. با مقدار کم شروع کنید.
- یک‌جا بپزید. مقدار بیشتری زنجبیل بجوشانید، صاف کنید و تا ۳ روز در یخچال نگه دارید. هر بار گرم کنید و لیمو و عسل را به هر لیوان اضافه کنید.
- تنوع: کمی زردچوبه، چند برگ نعنا یا یک ورقه پرتقال هم به آن می‌آید.
چه انتظاری باید داشت
زنجبیل به‌طور سنتی برای کاهش حالت تهوع و ناراحتی معده استفاده می‌شود و یک نوشیدنی گرم با عسل و لیمو می‌تواند برای گلوی دردناک دلپذیر باشد. این اثرها از نوع آرامش و راحتی است؛ این چای سرماخوردگی یا بیماری را پیشگیری یا درمان نمی‌کند.
چه کسانی احتیاط کنند
- عسل را هرگز به نوزادان زیر ۱۲ ماه ندهید.
- کسانی که داروی رقیق‌کننده خون یا داروی دیابت مصرف می‌کنند یا سنگ صفرا دارند، پیش از مصرف زیاد زنجبیل با پزشک مشورت کنند.
- زنجبیل ممکن است در برخی افراد سوزش معده را بیشتر کند؛ بانوان باردار فقط مقدار کم مصرف کنند و از پزشک بپرسند.
- عسل و لیمو قند و اسید دارند؛ افراد مبتلا به دیابت یا دندان‌های حساس بهتر است مقدار کمتری بریزند.
دستور پخت
چای زنجبیل، لیمو و عسل؛ نوشیدنی گرم روزهای سرد
- آماده‌سازی
- 5 دقیقه
- پخت
- 10 دقیقه
- مجموع
- 15 دقیقه
- کالری
- 35
مواد لازم
طرز تهیه
زنجبیل را نازک ورقه کنید.
آب را با زنجبیل و دارچین بجوشانید.
با در بسته ۱۰ دقیقه آرام بجوشانید.
۲ دقیقه بگذارید دم بکشد و داخل لیوان‌ها صاف کنید.
آب لیمو و وقتی کمی ولرم شد عسل را هم بزنید.
گرم سرو کنید.
نکته‌ها
- لیمو و عسل را آخر اضافه کنید.
- چای صاف‌شده را تا ۳ روز در یخچال نگه دارید.
- عسل را هرگز به نوزادان زیر ۱۲ ماه ندهید.
ارزش غذایی هر وعده
- کالری
- 35
- پروتئین
- 0 g
- کربوهیدرات
- 9 g
- چربی
- 0 g
- فیبر
- 0 g
مقادیر تخمینی است و فقط جنبهٔ اطلاع‌رسانی دارد.
دیدگاه‌ها