طرز تهیه برنج سفید و خوش‌عطر: ۶ نکته‌ی ساده
برنج سفید، آبکش‌شده و خوش‌عطر با چند عادت ساده به دست می‌آید: شست‌وشو، خیساندن، کمی ترشی و چند ادویه‌ی کامل. این ۶ مرحله را امتحان کنید.
ادامه مطلب: طرز تهیه برنج سفید و خوش‌عطر: ۶ نکته‌ی سادهCookMagz
۴۴ مطلب
بریانی هندی
بریانی هندی؛ برنج باسماتی خوش‌عطر لایه‌لایه با مرغ یا گوشت بره‌ی ادویه‌دار، ماست و پیاز سرخ‌شده.
ادامه مطلب: بریانی هندی
داستان واقعی ساخته شدن ساخرتورته: کیک شکلاتی مشهور وین
در ۱۸۳۲ یک شاگرد ۱۶ ساله مشهورترین کیک وین را برای شاهزاده مترنیش ساخت. داستان و دعوای حقوقی بعد از آن را بخوانید.
ادامه مطلب: داستان واقعی ساخته شدن ساخرتورته: کیک شکلاتی مشهور وین
گوشت نرم خورش: چه چیزی واقعاً کار می‌کند (و جایگاه جوز هندی)
گوشت نرم خورش حاصل زمان، حرارت کم و برش مناسب است. بخوانید چه چیزی واقعاً گوشت را نرم می‌کند و یک ذره جوز هندی چه کاری می‌کند.
ادامه مطلب: گوشت نرم خورش: چه چیزی واقعاً کار می‌کند (و جایگاه جوز هندی)
برنج و ارزش غذایی: سفید یا قهوه‌ای، اندازه‌ی وعده و پخت ایمن
برنج انرژی می‌دهد و برای گوارش ملایم است. برنج سفید و قهوه‌ای را مقایسه کنید و اندازه‌ی وعده و نگهداری ایمن را یاد بگیرید.
ادامه مطلب: برنج و ارزش غذایی: سفید یا قهوه‌ای، اندازه‌ی وعده و پخت ایمن
پاستا با سس پستو: پاستای سریع به سبک ایتالیایی با مغزها
ریحان تازه، سیر، پارمزان، مغزها و روغن زیتون که سس سبز می‌شوند و با پاستا مخلوط می‌شوند؛ آماده در ۱۵ دقیقه.
ادامه مطلب: پاستا با سس پستو: پاستای سریع به سبک ایتالیایی با مغزها
چه کسی کوکی شکلاتی را اختراع کرد؟ داستان تول هاوس
کوکی شکلاتی در دهه‌ی ۱۹۳۰ در مسافرخانه‌ی تول هاوس در ماساچوست به وجود آمد. داستان و بخشی که فقط افسانه است را بخوانید.
ادامه مطلب: چه کسی کوکی شکلاتی را اختراع کرد؟ داستان تول هاوس
سبز و تازه نگه داشتن سبزی‌ها: بلانچ کردن قدم‌به‌قدم
بلانچ کردن سبزی‌ها را سبز روشن، ترد و خوش‌طعم نگه می‌دارد. مراحل، زمان هر سبزی و نکته‌های جلوگیری از اشتباه را بخوانید.
ادامه مطلب: سبز و تازه نگه داشتن سبزی‌ها: بلانچ کردن قدم‌به‌قدم
پیاز: ارزش غذایی، فواید و نکته‌های آشپزخانه
پیاز به تقریباً همه‌ی غذاها طعم می‌دهد و ویتامین ث، B6، پتاسیم و آنتی‌اکسیدان دارد. فواید، نکته‌های پخت و احتیاط‌ها را بخوانید.
ادامه مطلب: پیاز: ارزش غذایی، فواید و نکته‌های آشپزخانه
مرغ آب‌پز با سیب‌زمینی و هویج
شام ساده و سبک از سینه‌ی مرغ پخته با سیب‌زمینی و هویج؛ ملایم برای معده.
ادامه مطلب: مرغ آب‌پز با سیب‌زمینی و هویج